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Siamo a pochi chilometri da Benevento, tra dolci colline e prati fioriti: in località Perrillo sorge Agricola Sannio, un’azienda apistica a conduzione familiare che da anni porta avanti con passione l’arte millenaria dell’allevamento delle api. Oggi, in occasione della giornata di “Mielerie Aperte”, spalanchiamo le porte di questo piccolo regno dorato per scoprire tutti i segreti del loro lavoro.
Fin dal sorgere del sole, Carmine e la sua famiglia dedicano cura e attenzione alle proprie api: qui ogni arnia viene controllata quotidianamente, le celle vengono pulite, i favi esaminati e nutriti. Un lavoro delicato, che richiede rispetto per l’ambiente e per il piccolo esercito di insetti melliferi.
Dall’alveare al barattolo: il miele viene estratto tramite centrifuga, filtrato a freddo per conservarne al meglio aromi e proprietà, e infine confezionato con etichette che riportano la famiglia, l’apicoltura e la varietà floreale di provenienza. Un processo quasi interamente manuale, che garantisce qualità e genuinità.
Ma Agricola Sannio non è solo produzione: è anche accoglienza. Qui ogni anno si organizza un percorso di scoperta per i più piccoli, che imparano a conoscere le api, a creare e a degustare diverse varietà di miele. Un’esperienza sensoriale che valorizza il legame tra uomo, natura e biodiversità.
Un’esperienza che unisce produzione, educazione e amore per la natura: Agricola Sannio ci mostra come, con passione e dedizione, sia possibile coltivare il futuro delle api e preservare un patrimonio fondamentale per il nostro territorio.
